Rehwild

Rehe sind meine Lieblingswildart. Sie sind schön und häufig, schmecken hervorragend und sind wegen ihrer geringen Größe problemlos und schnell zu verarbeiten.
Ein ausgewachsenes Reh ergibt ohne Fell und Knochen etwa sieben Kilo Fleisch.

Das für mich beste Buch über Rehe ist »Rehwild heute« von Bruno Hespeler.