Rehe im Nebel

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Auch wenn die Rehe mal wieder nicht so wollten wie ich – der erste »richtige« Herbstansitz mit buntem, Laub, feuchter Kälte und ordentlich Nebel war ein Erlebnis! Die Faserpelzjackenjahreszeit hat wieder begonnen…

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Fabian Grimm von haut-gout.de zieht ein Reh aus dem Wald

Als Jäger verarbeite ich Tiere vom Lebewesen zum Lebensmittel. Töten und ausnehmen, zerteilen und zubereiten kann ich noch als Einheit erleben. Ich verwerte ausschließlich Wild, egal ob Fleisch oder Fisch: Das hat mit Freude am Selbermachen zu tun, mit ehrlicher, regionaler Ernährung, und vor allem mit Tieren, die ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit ausleben konnten.

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