Winterpilze
Austernseitling, Muschelseitling, Samtfußrübling… Die Pilzsaison ist vorbei, es lebe die Pilzsaison. Auch wenn es im Winter keine Steinpilze und Pfifferlinge
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Autor: Fabian Grimm
Einen neuen Pilz finden und probieren
Pilze als saisonale Spezialität Herbst ist Pilzzeit! Zwar gibt es auch im Winter, Frühjahr und Sommer den ein- oder anderen
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Die Sache mit der Jagdtrophäe
Diesen Text hatte ich ursprünglich zum Ende der Jagdzeit der bayerischen Rehböcke im Oktober geschrieben. Mittlerweile habe ich ihn aber
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Mit Annalena auf Diebestour
Annalena Baerbock, die Kanzlerkandidatin der Grünen, hat vor einigen Tagen ein Buch veröffentlicht: „Jetzt“. Umgehend wurde ihr vorgeworfen, abgeschrieben und
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Wie »artgerecht« lebt Wild?
Ich bin kein großer Freund von Siegeln, Stempeln und Zertifikaten im Lebensmittelbereich. Dass Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) das lange geplante
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Fleischreifung bei Wild
Grundlagen der Fleischreifung und Nassreifung/Wet aging Unter Jägern wird bekanntlich generell immer viel diskutiert, manchmal auch über das Thema Fleischreifung.
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Klein und unbedeutend.
Mein Teleobjektiv lag in den letzten Jahren fast ausschließlich im Schrank. Auf den Hochsitz steige ich fast immer ohne Fotoapparat.
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Ich muss das verarbeiten.
Dieser kurze Film soll der Auftakt zu einer losen Serie sein. Ich möchte über Dinge sprechen, die mir durch den
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