„Chicken of the Woods“
Wild auf Reisen zu essen ist nicht einfach, zumindest wenn man nicht gerade einen Haufen
...weiterlesenKategorie: Allgemein
Gegrillter Spargel und Rippchen vom wilden Schwein
Heute ist der letzte Donnerstag im Mai, und das bedeutet, es ist wieder Zeit für »saisonal schmeck’s besser«. Gemeinsam mit
...weiterlesenFrühlingssuppe mit wilden Kräutern und Rehfond
Die ersten Maiwochen jage ich viel, und koche und fotografiere wenig. Um in dieser Zeit trotzdem nicht völlig vom Fleisch
...weiterlesenEssen wie ein Reh
Morcheln wachsen bei uns nicht. Ich weiß nicht, woran das liegt, möglicherweise ist der Boden daran Schuld? Dagegen tun
...weiterlesenRehe und innere Werte
Ab dem ersten Mai dürfen in ganz Deutschland Rehe erlegt werden. Führende Muttertiere und neu geborene Kitze werden natürlich nicht
...weiterlesenRhabarber, Bärlauchblüte, Spinat und Rotwild
Auch im April findet wieder die Food Blog Aktion: „Saisonal schmeckt’s besser“ statt. Seit Januar beschäftigen wir uns einmal im
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Bärlauch Pizza
Bärlauch habe ich mehr als reichlich, Wild jetzt gegen Ende der Schonzeit leider weniger. Ab dem ersten Mai dürfen die
...weiterlesenWilde Bratwurst mit Bärlauch
Heute ist der letzte Donnerstag im März, Zeit für »Saisonal schmeckts besser!«. Zusammen mit gut 30 anderen Foodbloggern widme ich
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