Bärlauchrisotto mit Rehsteak
Viel Bärlauch zu verarbeiten ist einfach, dazu jedes mal etwas einigermaßen geistreiches zu schreiben nicht immer. Wenn man sich dann
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»Schonzeit« für den Hund
[Dieser Beitrag ist eine Kooperation mit Grimm Waldhunde] Zur Jagd gehört auch ein Jagdhund, klare Sache. Dieser Jagdhund gehört dann
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Der Bärlauch ist da!
Schon Ende Januar hatte ich den allersten Bärlauch entdeckt, allerdings waren es da nur zwei oder drei Blätter, die ganz,
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Pizza mit Rehrücken
Tote Tiere kann man essen. Ich bin weder der erste noch der einzige, der auf diese Idee gekommen ist, und
...weiterlesen»Artgerechtes« Fleisch
Eigentlich hatte ich für heute ein Rezept mit Rehrücken vorbereitet, jetzt gibt es stattdessen einen Text. Eine Petition für höhere
...weiterlesenWildschwein-Burger
mit fermentiertem Lauch und Bärlauch-Mayonnaise Vor ein paar Tage habe ich etwas getan, was ich sonst nicht mache und hier
...weiterlesenMeine zehn besten Rezepte für wilde Schweine
Das Fleisch von Wildschweinen hält, was die grünen Siegel im Bioladen teuer versprechen: die Tiere leben selbstbestimmt, fressen was sie
...weiterlesenLauch, Salz, Rehrücken
»Saisonal schmeckt’s besser« – einmal im Monat stehen bei dieser Aktion zwei saisonale Gemüsesorten im Mittelpunkt. Über 30 Menschen, die
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