Rehsteak mit Bärlauchbutter
Die allerersten, hellgrünen, zarten Bärlauchblätter spitzen vorsichtig aus dem Laub, strecken sich ganz zaghaft in die noch kalte Winterluft –
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Kategorie: Allgemein
Muffins vom Schwarzwild
Grünkohl darf erst nach dem ersten Frost geerntet, oder zumindest erst im Winter gepflückt werden, wenn es einigermaßen kühl ist.
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Den Veganesen das Essen wegessen
Tofu ist was für die Veganesen! In Deutschland wird Tofu fast immer verwendet um Fleisch zu ersetzen. In Asien, wo
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Wildfond oder Wildbrühe?
Abfall gibt es für mich bei Rehen grundsätzlich nicht. Nur Suppenknochen. Knochen nutzen! Eine kräftige Wildbrühe ist für sich genommen
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„Deer Jerky“ – Trockenfleisch vom Reh
Luft und Liebe – zuerst denke ich da an luftgetrockneten Schinken… Aber auch Dörrfleisch oder Jerky vom Wild wird nur
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