Sonntagsjäger
Dieses Jahr gehe ich vergleichsweise selten zur Jagd. Das hat verschiedene Gründe, einer der wichtigsten ist wahrscheinlich die Arbeit an
...weiterlesenKategorie: Allgemein
Pilze im Hinterkopf
Zu meinem persönlichen Beginn der herbstlichen Drückjagdsaison musste ich ein Stückchen fahren, eine knappe Stunde waren der Hund und ich
...weiterlesen„Ich mag kein Wild!“
»Ich mag kein Wild, wirklich nicht.« »Und ich mag DICH wirklich nicht!« *Schlägerei* … natürlich antworte ich nicht so, und
...weiterlesen»Ich esse, also jage ich«
Wie ich vom Vegetarier zum Jäger wurde Vom Vegetarier in einer Dachgeschosswohnung in Berlin-Mitte zum Jäger mitten im Wald, dieser
...weiterlesen… eigentlich wollte ich Steinpilze finden.
Ich will mich nicht beschweren: 2018 war ein miserables Pilzjahr, eine echte Katastrophe. Einen einzigen Birkenpilz habe ich entdeckt, der
...weiterlesenDas kleine feine Einmachbuch
[Rezension] Wann, wenn nicht jetzt? In den Gemüsegärten herrscht sprichwörtlich Hochsaison. Egal ob selbst angebaut oder frisch und regional gekauft
...weiterlesenPasta (fast) ohne Reh
Dieses Rezept hatte ich mal für die Reihe „schnelles Reh“ vorgesehen. Es ist nämlich schnell zubereitet, mit schneiden, Vorbereitung und
...weiterlesenDas perfekte Steak.
In etwas Öl gebraten und mit Butter und Kräutern nappiert? Oder sous-vide vorbereitet und unter dem Beefer geröstet? Oder rückwärts
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