Der Bärlauch ist da!
Schon Ende Januar hatte ich den allersten Bärlauch entdeckt, allerdings waren es da nur zwei oder drei Blätter, die ganz,
...weiterlesenSchon Ende Januar hatte ich den allersten Bärlauch entdeckt, allerdings waren es da nur zwei oder drei Blätter, die ganz,
...weiterlesen»Saisonal schmeckt’s besser« – einmal im Monat stehen bei dieser Aktion zwei saisonale Gemüsesorten im Mittelpunkt. Über 30 Menschen, die
...weiterlesenAls Pilzjahr war 2017 wirklich unglaublich. Ein feuchter Sommer und ein warmer Herbst waren für viele Pilze optimal und sie
...weiterlesenDas Kalenderjahr beginnt gerade erst, aber die Jagdsaison neigt sich dem Ende zu. Rehe dürfen nur noch wenige Tage
...weiterlesenEin Tier ganz zu essen, also mit Haut und Haaren, Stumpf und Stiel oder von mir aus auch »Nose to Tail«,
...weiterlesenLetztes Jahr hatte ich einige Birnen eingekocht. Die Idee war, herauszufinden, welche Früchte sich dafür besonders gut eignen, und dann
...weiterlesenManchmal muss es schnell gehen: Auf der Jagd zieht ein Reh nur kurz über eine Schneise, um dann wieder
...weiterlesenIch habe nie wirklich gelernt zu kochen, also keine Ausbildung in der Richtung gemacht, nicht einmal Praktika. Als Hobbykoch fehlt
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