Zehn Rezepte für ein ganzes Reh
Über 200 Rezepte habe ich mittlerweile auf haut-gout.de gesammelt. Ich esse Tiere, die ich selbst töte, selbst ausnehme, selbst verarbeite
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...weiterlesenEin Tier ganz zu essen, also mit Haut und Haaren, Stumpf und Stiel oder von mir aus auch »Nose to Tail«,
...weiterlesenAb dem ersten Mai darf wieder auf Rehböcke gejagt werden. Die jetzt trächtigen weiblichen Rehe haben aber erst im Herbst
...weiterlesenHerz vom Reh zubereiten Valentinstag. Es geht um Herzen, um Liebe und um Gefühle. Hunger ist ein mächtiges Gefühl. Liebe
...weiterlesenSeit fast einem Jahr betreibe ich haut-gout.de. Am meisten freut mich der Austausch der dadurch zustande kommt: Als Reaktion auf
...weiterlesenEs gibt kaum Teilstücke vom Reh die ich noch nicht zubereitet habe, ich versuche meine Beute immer komplett zu verwerten.
...weiterlesenWenn ich einem Tier das Leben nehme, dann möchte ich es auch möglichst komplett verwerten. Bei den meisten Teilstücken fällt
...weiterlesen»Nose-to-tail-eating« ist ein Trend, bei dem es darum geht, auch die weniger beliebten Teilstücke von Tieren zu essen: Innereien, Hirn,
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