Schnelles Reh, mit Kartoffeln und Rauke
Mein Wild kombiniere ich gerne mit ebenso wilden Kräutern, Früchten und Pilzen, am besten direkt aus dem Revier. Manchmal habe
...weiterlesenKategorie: Kurzbraten und Grillen
Schnelles Reh: mit Lauchzwiebel und Zitrone
Zu meinem letzten „schnellen Reh“ wurde die Frage gestellt, wie es sein kann, dass ich auf der einen Seite von
...weiterlesenReh, Spargel, Pizza
Das Rehfleisch wird nicht gegart, nur gebeizt. Der Spargel nicht richtig gekocht, nur kurz blanchiert. Die Pizza erst nach dem
...weiterlesenPhilly Cheese Rehrücken
Ganz unten ist irgendwo eine Scheibe Brot versteckt: Philly Cheese Steak aus dem Rehrücken. Ideal für alle, denen jetzt auf
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Reh »Stroganoff«
Scharfe Messer für die Jagd. Vor einigen Wochen habe ich an einem Workshop teilgenommen und gelernt, wie man ein Messer
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Reh und Kirschen
Ich kombiniere Rehfleisch gerne mit einem süßen, fruchtigen Geschmack. In klassischen Rezepten wird zum Reh oft Preiselbeergelee gereicht, und diese
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Rehrücken und Seitling
[Dieser Beitrag ist eine Kooperation mit Pilzmännchen] Die mit Abstand besten Pilze, die ich bisher gefunden habe, waren Austernseitlinge
...weiterlesenRhabarber, Bärlauchblüte, Spinat und Rotwild
Auch im April findet wieder die Food Blog Aktion: „Saisonal schmeckt’s besser“ statt. Seit Januar beschäftigen wir uns einmal im
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