Schnelles Reh, mit Kartoffeln und Rauke
Mein Wild kombiniere ich gerne mit ebenso wilden Kräutern, Früchten und Pilzen, am besten direkt aus dem Revier. Manchmal habe
...weiterlesenMein Wild kombiniere ich gerne mit ebenso wilden Kräutern, Früchten und Pilzen, am besten direkt aus dem Revier. Manchmal habe
...weiterlesenZu meinem letzten „schnellen Reh“ wurde die Frage gestellt, wie es sein kann, dass ich auf der einen Seite von
...weiterlesenDas Rehfleisch wird nicht gegart, nur gebeizt. Der Spargel nicht richtig gekocht, nur kurz blanchiert. Die Pizza erst nach dem
...weiterlesenGanz unten ist irgendwo eine Scheibe Brot versteckt: Philly Cheese Steak aus dem Rehrücken. Ideal für alle, denen jetzt auf
...weiterlesenScharfe Messer für die Jagd. Vor einigen Wochen habe ich an einem Workshop teilgenommen und gelernt, wie man ein Messer
...weiterlesenIch kombiniere Rehfleisch gerne mit einem süßen, fruchtigen Geschmack. In klassischen Rezepten wird zum Reh oft Preiselbeergelee gereicht, und diese
...weiterlesen[Dieser Beitrag ist eine Kooperation mit Pilzmännchen] Die mit Abstand besten Pilze, die ich bisher gefunden habe, waren Austernseitlinge
...weiterlesenAuch im April findet wieder die Food Blog Aktion: „Saisonal schmeckt’s besser“ statt. Seit Januar beschäftigen wir uns einmal im
...weiterlesen