Paniertes Hirn vom Reh
Reh-Gehirn essen – Warum nicht? Gehirn wird selten gegessen, egal ob vom Reh, Wildschein oder auch von Masttieren. Ich beschäftige
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Kategorie: Rezepte
Jägerschnitzel?
Mitten im Hochsommer haben die Rehe anderes im Kopf als aufzupassen, ob irgendwo jemand in einem kleinen Baumhaus sitzt und
...weiterlesenPancakes mit Holunderblüten
Ich verwerte neben Wild auch gerne alles, was wild wächst und einigermaßen essbar erscheint. Dummerweise verblühen und verwelken Pflanzen manchmal
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Holunder-Blüten-Marinade für Rehsteaks vom Grill
Rehe zu jagen lohnt sich zu dieser Jahreszeit kaum, den Grill anzuwerfen schon – zum Glück schlummert in der Kühltruhe
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Holunder-Blüten-Sirup
Solange der Holunder blüht, der Bock nur faul darnieder liegt. Die Rehe habe ihre Reviere bereits aufgeteilt und
...weiterlesenSpargelsalat zur Nuss vom Reh
Ja, er wächst, wird an jeder Ecke verkauft und schmeckt großartig. Die klassische helle Sauce passt aber für mich nicht
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Reh-Gehirn mit Ei
Es gibt Menschen, die essen kein Fleisch. Es gibt Menschen, die essen Fleisch, aber keine Innereien. Es gibt auch Menschen
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Wildschwein-Cevapcici
Burger (tasty!), Frikadellen (lecker!), Köttbullar (läcker!) oder Köfte (çok güzel!) – für Hackfleischklopse gibt es in jedem Land und jeder
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