Gelee aus Vogelbeere und Holunder
Außer Fleisch gibt es im Wald im Augenblick nicht viel zu holen – es ist einfach zu trocken. Auch wenn
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Kategorie: Rezepte
Wildschwein, Radicchio, Zwiebelringe und die Samen des Mädesüß
Vor einigen Wochen hatte ich einen Burger aus Hackfleisch vom Reh in Angriff genommen. Zu Einsatz kam dabei auch
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Reh »Stroganoff«
Scharfe Messer für die Jagd. Vor einigen Wochen habe ich an einem Workshop teilgenommen und gelernt, wie man ein Messer
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Gesammeltes Gazpacho
Der letzte Donnerstag im Monat ist reserviert für „saisonal schmeckt‘s besser“. Saison haben jetzt im Juli Tomaten, auch die auf
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Getrocknete Toten-Trompeten
Mit der »Saison« ist das so eine Sache. Letztes Jahr um diese Zeit hat es viel geregnet und ich habe
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Reh-Burger mit Mädesüß-Mayo
[Dieser Beitrag enthält Werbung, bzw. Links zu Unternehmen] Omlette und Bauerfrühstück finde ich großartig: Alle Reste, die sich in der
...weiterlesenRoter Geschmack?
Zwei Flaschen voll durchscheinender, hellrot-magentafarbener, dicker Flüssigkeit. Öffnet man sie, knackt der Deckel laut und es duftet angenehm fruchtig:
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Gefüllte Kohlrabi mit wildem Schwein
Heute heisst es wieder »Saisonal schmeckt‘s besser«: Zusammen mit anderen Foodbloggern widme ich mich da einmal im Monat den
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