Reh und Kirschen
Ich kombiniere Rehfleisch gerne mit einem süßen, fruchtigen Geschmack. In klassischen Rezepten wird zum Reh oft Preiselbeergelee gereicht, und diese
...weiterlesenIch kombiniere Rehfleisch gerne mit einem süßen, fruchtigen Geschmack. In klassischen Rezepten wird zum Reh oft Preiselbeergelee gereicht, und diese
...weiterlesen[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pilzmännchen] Gute Dinge brauchen manchmal Zeit und Geduld. In meinem Keller hatte ich ein Anzuchtset
...weiterlesen[Dieser Beitrag ist eine Kooperation mit Pilzmännchen] Die mit Abstand besten Pilze, die ich bisher gefunden habe, waren Austernseitlinge
...weiterlesenWild auf Reisen zu essen ist nicht einfach, zumindest wenn man nicht gerade einen Haufen
...weiterlesenDie ersten Maiwochen jage ich viel, und koche und fotografiere wenig. Um in dieser Zeit trotzdem nicht völlig vom Fleisch
...weiterlesenMorcheln wachsen bei uns nicht. Ich weiß nicht, woran das liegt, möglicherweise ist der Boden daran Schuld? Dagegen tun
...weiterlesenAuch im April findet wieder die Food Blog Aktion: „Saisonal schmeckt’s besser“ statt. Seit Januar beschäftigen wir uns einmal im
...weiterlesenBärlauch habe ich mehr als reichlich, Wild jetzt gegen Ende der Schonzeit leider weniger. Ab dem ersten Mai dürfen die
...weiterlesen