Rezeptesammlung
Über 200 Rezepte für verschiedene Wildarten Meine Wildrezepte sortiere ich nicht nach Arten, sondern nach Teilstücken. Wenn ich meine Beute
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Drei Bücher habe ich mittlerweile veröffentlicht: eines darüber, wie ich als ehemaliger Vegetarier zur Jagd gekommen bin, ein zweites über die Verabeitung von Rehen und als drittes ein Wildkochbuch. Meine Bücher können direkt über mich bezogen werden – jeder Bestellung liegen zwei Wildbretposter bei.
Fleischreifung bei Wild
Frischfleisch – nein danke Fleisch wird grundsätzlich nicht frisch verzehrt. Alles was ich über Fleischreifung sage, gilt nicht nur für
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Klein und unbedeutend.
Mein Teleobjektiv lag in den letzten Jahren fast ausschließlich im Schrank. Auf den Hochsitz steige ich fast immer ohne Fotoapparat.
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Ich muss das verarbeiten.
Dieser kurze Film soll der Auftakt zu einer losen Serie sein. Ich möchte über Dinge sprechen, die mir durch den
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Feucht hinter den Ohren
Wer um Mai viel draußen ist, wird irgendwann über ein Rehkitz stolpern. Stolpern meine ich wortwörtlich: Die kleinen Krabbler laufen
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Im Bärlauchwald
Ich mag den frühen Frühling besonders. Es gibt unglaublich viel zu entdecken, trotzdem kommt er nicht so bombastisch daher wie
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Bock tot?
Die »richtige« Jagdzeit Noch ein paar Wochen,und ich werde noch vor Sonnenaufgang in aller Frühe in einem Baumhaus sitzen. Die
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Film ab!
In Zukunft möchte ich mehr mit bewegten Bildern arbeiten und hier das ein- oder andere Video zeigen. Das bedeutet nicht,
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Dicke Reh-Steaks!
So lecker Wildbret vom Reh auch ist – die Tiere sind einfach zu klein, als dass die einzelnen Teilstücke ordentliche
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