Rehsteak, Cheddar, Weltpolitik
Ein amerikanisches Sandwich, ein Philly Cheese Steak mit Thüringer Reh, da sollte ich wohl einleitend etwas einigermaßen Kluges zur Weltpolitik
...weiterlesenAutor: Fabian Grimm
Reh-Braten mit Hagebutten-Mark
Die große Erntezeit ist vorbei, selbst für viele Pilze ist es schon zu kalt. Hagebutten hängen aber gerade jetzt reichlich
...weiterlesenEingeweckte Birnen
Hinter dem Haus ist eine größere Streuobstwiese – die, wie die meisten Streuobstwiesen, leider niemand mehr ernsthaft bewirtschaftet. Die unbeschnittenen
...weiterlesenKommt Zeit, kommt Sau
Ich habe gerade nachgesehen: das letzte mal Wildschwein habe ich auf dieser Seite Anfang August als Schnitzel zubereitet, und
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Leberknödel aus Rehleber
Wenn ich einem Tier das Leben nehme, dann möchte ich es auch möglichst komplett verwerten. Bei den meisten Teilstücken fällt
...weiterlesenBambi Goreng
Ich finde es spannend, Wild zu zerlegen und mir Gedanken darüber zu machen, welchen Muskel ich wie zubereite. Ich habe
...weiterlesenRehe im Nebel
Auch wenn die Rehe mal wieder nicht so wollten wie ich – der erste »richtige« Herbstansitz mit buntem, Laub,
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Chefkoch Foodcamp 2016
Am Wochenende war ich auf dem »Chefkoch Foodcamp«, einer Veranstaltung für »Foodblogger«. Es hat mich überrascht, wie ernst viele ihre
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