Kategorie: Allgemein

Pancakes mit Holunderblüten

Ich verwerte neben Wild auch gerne alles, was wild wächst und einigermaßen essbar erscheint. Dummerweise verblühen und verwelken Pflanzen manchmal

Rehe zu jagen lohnt sich zu dieser Jahreszeit kaum, den Grill anzuwerfen schon – zum Glück schlummert in der Kühltruhe

Ja, er wächst, wird an jeder Ecke verkauft und schmeckt großartig. Die klassische helle Sauce passt aber für mich nicht

Ich selbst gehe nur »ganz normal«, also mit dem Gewehr zur Jagd. Für Rehe, Wildschweine und Rotwild ist dabei die

…Schmalrehleber? Der Winter, und damit die Schonzeit ist vorbei. Ab dem ersten Mai darf wieder auf Rehböcke und einjährige weibliche

Burger (tasty!), Frikadellen (lecker!), Köttbullar (läcker!) oder Köfte (çok güzel!) – für Hackfleischklopse gibt es in jedem Land und jeder

Ich habe Vegetarier im Bekanntenkreis, ich war ja selbst mal einer. Zum Grillen bringen die dann natürlich auch etwas

Vor einigen Wochen hatte ich schon »eine (letzte?)Runde Bärlauch« angekündigt. Das war voreilig, denn jetzt es gibt es noch einen